Сейчас ваша корзина пуста!
5 шагов на встречу высшему качеству
1. Качественные виноградники
Благоприятные климатические условия Крыма.
Виноградная выжимка поступает с исторических виноградо-винодельческих регионов Крыма, Бахчисарайского и других районов.
Производство находится в Альминской долине.
Используем белые и красные европейский сорта винограда Шардоне, Рислинг, Каберне-Совиньон и другие.
2. Заготовка косточки за 24 часа
За первые 24 часа мы успеваем:
- Доставить виноградную выжимку.
- Отделить влажную косточку от кожуры.
- Равномерно высушить косточку.
- Повторно очистить сухую косточку от остатков кожуры.
- Упаковать косточку в специальные мешки для оптимального хранения.
В результате мы минимизируем окисляемость косточки и технологически разделяем заготовку косточки белых и красных сортов винограда.
3. 1 -й холодный отжим
- Мы прессуем виноградную косточку лишь один раз!
- При температуре не более 50° С.
- Полученное виноградное масло проходит деаэрацию (удаление кислорода во избежание окисляемости).
- Фильтруется от взвесей в бескислородной среде, в среде инертного газа.
- Вторым продуктом прессования мы получаем первоклассный жмых, богатый полезными компонентами, из которого намалывается виноградная мука, которая используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также как продукт для диетического и профилактического питания.
- Хранение продукта происходит в среде инертного газа без доступа кислорода и света, в помещениях, специально приспособленных для хранения подобных продуктов
4. Розлив виноградного масла
– Для первоклассного виноградного масла мы отобрали бутылку – производства Италия из темно-зеленного стекла.
– Технология производства подобных бутылок позволяет существенно замедлить процесс старения продуктов биологического происхождения за счет правильной фильтрации спектров света.
Виноградное масло разливается в 100 мл, 250 мл, 500 мл и 1000 мл бутылки.
5. Применение и полезные свойства
В масле виноградной косточки таится подлинное сокровище, природа сконцентрировала в нем ценнейшие витамины, микроэлементы, жирные кислоты, дубильные вещества и другие
Набор этих компонентов снижает уровень холестерина в крови человека, препятствует развитию атеросклероза, обладая к тому же противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Мощные антиоксиданты тормозят разрушение клеток человеческого организма, замедляя процессы старения.
- Масло виноградных косточек широко используется в косметологии и медицине.
- Высокая антиоксидантная активность масла виноградных косточек в значительной мере определяется входящими в его состав витаминами Е, А и С, флавоноидами резвератролом и проантоцианидином. Благодаря наличию в составе вышеназванных биохимических компонентов виноградное масло в 20 раз эффективнее, чем витамин С в борьбе с опасными для организма человека свободными радикалами (особыми молекулами кислорода, повреждающими клеточную структуру, являющимися причиной преждевременного старения, онкологических и воспалительных заболеваний).
Это далеко не полный перечень всех полезных свойств.